Zona de producción: Guijuelo-Salamanca.
Ingredientes: Paletade cerdo ibérico, sal, azúcares, lactosa conservantes E-250, E-252 y antioxidantes E-301, E-331iii.
Temperatura de conservación: 2º a 10ºC.
Curación: De 18 a 24 meses en secadero natural.
Presentación: Paleta ibérica deshuesada, sin piel y toda la grasa amarilla recortada.
Características: Sabor suave poco salado, es una paleta de calidad con muy buena infiltración de la grasa en la carne, con una curación lenta y larga.
Paleta deshuesada pulida no tiene apenas merma, muy bien rendimiento al corte a maquina y con inmejorable relación calidad precio.
Descripción: Cerdo 50% de raza ibérica, madres de pura raza ibérica y padre Duroc.
Nuestros cerdos ibéricos son criados y engordados con una alimentación natural a base cereales en un medio natural.
La edad de sacrificio a partir de los 10 meses y pesan 115kg. ó más.
Estas paletas son de la matanza del año 2015.
Precio por pieza de más de 2,3kg.
Disponible: más de 50 unidades
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120.00€
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