Ingredientes: Bacalao de Islandia (gadus morhua), aceite, sal, azúcar y humo natural.
Temperatura de conservación: 0 a 5ºC.
Presentación: Pieza entera cortada a lonchas al vacío.
Características: Bacalao ahumado loncheado, pieza de 1,2kg aprox.
Tiene la carne firme y fibrosa, de color blanco que una vez ahumado se vuelve dorado.
Descripción: Benfumat elabora, este excelente bacalao, a partir de bacalao de Islandia de la variedad gadus morhua, del cual se quitan las espinas y se aprovecha solo los dos filetes. Luego estos filetes del bacalao se condimentan con sal y azúcar y luego se ahuma con madera nobles al estilo noruego.
Después de este proceso se lonchea y se deja la piel del bacalao para una mejor manipulación.
Precio por pieza de 1,2 Kg.
Disponible: 2 unidades
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87.21€
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