Zona de producción: Italia.
Elaborado con: Leche de vaca, crema pasteurizada, suero de leche natural, sal, cuajo, ácido cítrico y sorbato de potasio.
Temperatura de conservación: 0 a 4ºC.
Presentación: Tarrina de 150gr.
Características: La burrata es un queso fresco de pasta hilada, producido a partir de leche de vaca, es un producto típico de la Murgia, Puglia. Su particularidad radica en el hecho de que presenta una estructura doble; la capa exterior está hecha de una lamina de masa de mozarella, un corazón de Straciatella
La Burrata tiene un sabor suave a queso fresco y nata, su consistencia es cremosa y con aroma a mantequilla.
Descripción: Se puede consumir directamente, en ensaladas, con verduras de temporada, acompañado de jamón ibérico.
La Stracciatella es una mezcla de nata fresca y pasta hilada fresca (mozzarella) deshilachada a mano.
Como postre acompañado de higos, melón o frutas de verano.
Elaboración: La burrata se produce a partir de pasta hilada espesa de 1 centimetro de grosor, modelado y amasado, hasta obtener la forma de una bola. Posteriormente se rellena la bola de mozarella con pasta de Stracciatella es una mezcla de nata fresca y pasta hilada fresca (mozzarella) deshilachada a mano.
Elaborado artesanalmente, en un establecimiento lechero de Nozi, provicina de Bari, al sur de Italia.
En italia burro significa mantequilla.
Disponible: 38 unidades
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