Zona de producción: Menorca
Elaborado con: Chardonnay, Merlot , Macabeu y Cabernet sauvignon.
Presentación: Botella 75cl y 13'5º grados.
Envejecimiento: Cada variedad de uva la Chardonnay, Merlot, Macabeu y Cabernet sauvignon se fermenta por separado a temperatura controlada. Los vinos obtenidos maduran en depósitos inoxidables durante el otoño, sometidos a trasiegos regulares, excepto el chardonnay que se cría en barricas nuevas de roble francés y americano. A finales de año se clarifica y se filtra. A primeros de año es cuando se embotella.
Bodega: Vinyes Binitord de Menorca.
Descripción: Vino blanco seco de cupaje. Blanc de Noirs.
Binitord Blanco es un cupaje de dos variedades blancas y dos tintas. Limpio y brillante. Amarillo pálido típico del blanc de noirs.
Aroma intenso característico de la fruta como el albaricoque y melocotón de viña.. Se aprecian notas a banana y vanilla por su ligera crianza, propias del chardonnay.
El vino servido y reposado se notan puntos a tostado procedentes de las uvas Merlot y Cabernet sauvignon.
Un vino con una calidad muy atractiva con una acidez moderada, aunque un punto de astringencia en el final de la boca típico del Macabeo.
El retronasal es limpio y persistente. Es un vino delicado y complejo que desarrolla una personalidad muy original debido al cupaje escogido, su elegancia y fineza combinado con una carnosidad y cierta potencia lo distinguen claramente del resto de vinos blancos.
Temperatura de servicio: Servir entre 8º y 10º centígrados.
Maridajes: Aperitivos, pescados blancos y azules, marisco, legumbres, carnes blancas, aves y caza de pluma, risottos, arroces y todo tipo de quesos. Especialmente indicado para la caldereta de langosta.
Precio por botella
Disponible: 2 unidades
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