Zona de producción: Italia.
Elaborado con: Leche de vaca pasteurizada, sal, cuajo. Conservantes en corteza E-235, E-206. Se recomienda no comer la corteza del queso está tratada con parafina y cera. +44% de materia grasa.
Temperatura de conservación: 4 a 10ºC.
Maduración: Semi curado 3 ó 4 semanas.
Presentación: Media pieza cilindrica de 2,5kg, 17 a 25 cm de largo y 10 cm de diámetro.
Características: Queso tradicional italiano con sabor suave y su caracteristica principal es que al calentarlo hace hilos como espaguetti.
Descripción: Queso se utiliza principalmente para comer fundido. Es famoso en Argentina para comerlo a la parrilla.
Elaboración: Queso de pasta cocida y que se amasada hasta que queda elastica, luego se estira esta pasta y se llenan los moldes.
Después se sumergen en un baño salino para que los quesos se vuelvan resistentes, finalizado este proceso se sacan de los moldes y se atan con unas cuerdas, por último se sumergen en un baño de cera y parafina y se dejan curar al aire durante 3 ó 4 semanas.
Precio por pieza de +2,9kg
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