Elaborado con: Leche cruda de vaca, cuajo, sal, fermentos lácticos,y finas hierbas.
En corteza: aceite infusionado a las finas hierbas.
Fabricado: Fornells. Islas Baleares.
Temperatura de conservación: Entre 6ºC y 12ºC.
Maduración: Semi Curado más de 2 meses.
Presentación: Cuarto de pieza envuelto en papel envasado al vacío.
Características: Pasta firme y fácil de cortar, de color marfil amarillento, con puntitos de las finas hierbas.
Descripción: sabor suave, aromas a albahaca, oregano, romero y tomillo.
Ideal para aperitivos, ensaladas etc..
Elaboración: En la propia finca con leche recién ordeñada, es un queso de coagulación enzimática y de pasta prensada. Una vez elaborado, se sumerge en salmuera por espacio de 24 horas y tras un breve periodo de oreo, pasa a las cavas de maduración naturales, donde se les da la vuelta cada día y untan con aceite y pimentón dulce y donde permanece durante más de 2 meses.
Precio por pieza de más de 600gr.
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