Zona de producción: Extremadura
Ingredientes: Pierna de cerdo ibérico, sal, azúcares, lactosa, conservantes E-250, E-252 y antioxidantes E-301, E-331iii.
Temperatura de conservación: 2º a 10ºC.
Curación: De 30 a 36 meses en secadero natural.
Presentación: DESHUESADO sin piel, ni grasa amarilla, envasado al vacío.
Características: Jamón ibérico deshuesado sin piel, y con toda la grasa amarilla recortada. Sabor suave poco salado, es un jamón de alta calidad por la delicada infiltración de su grasa, con una curación lenta y larga.
No tiene apenas merma y con inmejorable relación calidad precio.
Al corte presenta numerosas vetas de pequeños puntos blancos que denotan su bajo contenido en sal y lenta curación.
Descripción: Cerdo 50% de raza ibérica, madres de pura raza ibérica y padre Duroc.
La edad de sacrificio a partir de los 10 meses y pesan 115kg. ó más.
Los cerdos ibéricos de Iber Mardis son criados y engordados con una alimentación natural a base cereales en un medio natural.
Estos jamones son de la matanza del año 2013.
Precio por pieza de más de 4,5kg
Disponible: 9 unidades
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245.00€
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