Producto de: Islandia, pescado en Atlántico Noreste (FAO 27).
Ingredientes: Bacalao de Islandia (gadus morhua) y sal.
Temperatura conservación: refrigerado.
Presentación: Bolsa al vacío de 1kg.
Características: Lomo de bacalao salado con piel sin espinas de unos 22cm del largo,7/8 cm ancho y 1 a 2cm alto cada pieza de lomo, pesa de 300gr a 350gr.
Descripción: Este bacalao de islandia es de la variedad Gadus morhua, es la mejor de todas los tipos de pescado que se comercializan como bacalao.
Consejo:
¿Como desalar el lomo de bacalao lomo corto?
Poner el bacalao en agua, esperar a cambiar el agua a las 12 horas, escurrirlo cambiar el agua 2 veces cada 8 horas y estará listo para cocinar o congelar para consumirlo más adelante.
En total habremos cambiado el agua 3 veces y habrán transcurrido 28 horas.
Este corte de bacalao es ideal para elaborar recetas como bacalao al pil pil, a la vizcaína y a la llauna.
Precio por bolsa de 1kg de lomo bacalao.
Disponible: 4 unidades
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38.90€
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