Zona de producción: Guijuelo-Salamanca. Ingredientes: Pierna de cerdo ibérico, sal, azúcares, lactosa conservantes E-250, E-252 y antioxidantes E-301, E-331iii. Curación: De 30 a 36 meses en secadero natural. Presentación: Jamón con pata. Características: Externamente se identifica con la brida de color blanca, color dorado de su grasa. Sabor suave, dulce, es un jamón de alta calidad por la delicada infiltración de su grasa, con una curación lenta y larga. Jamones redondos, buena cobertura de grasa y muy bién perfilados, tiene más rendimiento al cortar a cuchillo y con inmejorable relación calidad precio. Descripción: Cerdo 50% de raza ibérica, madres de pura raza ibérica y padre Duroc. Los jamones ibéricos de cebo con pata deben de pesar más de 7kg. según el Real Decreto 4/2014, de 10 de enero 2014. La edad de sacrificio a partir de los 10 meses y pesan 115kg. ó más. Nuestros cerdos ibéricos son criados y engordados con una alimentación natural a base cereales en un medio natural. Estos jamones son de la matanza del año 2017. Precio por pieza jamones de más de 8,5kg...

Zona de producción: Fornells, Menorca-Islas Baleares. Elaborado con: Leche cruda de vaca, sal, cuajo, lizosima de huevo E-1105, E-509, fermentos lácticos y pimienta negra. En corteza: aceite macerado con pimienta. Maduración: Semi Curado más de 2 meses. Presentación: Pieza pequeña entera envuelta en papel envasado al vacío. Características: Pasta firme y fácil de cortar, de color marfil amarillento, con puntitos de las pimienta negra. Descripción: Sabor suave un poco picante, aromas a pimienta negra recién molida. Elaboración: En la propia finca con leche recién ordeñada, es un queso de coagulación enzimática y de pasta prensada. Una vez elaborado, se sumerge en salmuera por espacio de 24 horas y tras un breve periodo de oreo, pasa a las cavas de maduración naturales, donde se les da la vuelta cada día y untan con aceite y pimentón dulce y donde permanece durante más de 2 meses. Temperatura de conservación: Entre 6ºC y 18ºC. Precio por pieza pequeña de 1 Kg....